FOOD

川魚の炊き込みご飯

お気に入り
複製
シェア
シェア
0

海でも山でも、キャンプをしながら釣りを楽しむ人は少なくない。その場で釣った魚を使って何か作れないか、というのが今回のレシピの始まりだ。結果、大人の事情により今回は釣りをすることができず、近くの魚屋で買うというお決まりの流れにはなったが、次に渓流釣りをするときに、この「川魚の炊き込みご飯」を作れば、ヒーロー間違いなし！みなさんもぜひお試しあれ！

カテゴリ

ごはんもの

材料

2人前
- アユ
  
  1匹
- シイタケ
  
  2個
- ゴボウ
  
  1本
- ショウガ
  
  1個
- 無洗米
  
  2合
- バター
  
  1個
- だしの素
  
  1本（40g）
- 水
  
  200ml
- 刻みネギ
  
  適量
作り方
- 1
  
  よく洗ったアユに切り込みを入れ、焚き火を使って豪快に両面を焼く。目的は焼き目をつけることと、少し臭みを抑えることなので、完全に中まで火が通っているかは確認しなくても大丈夫。
- 2
  
  深めのクッカーに米と水を入れて30分ほど浸水させ、カットしたシイタケとゴボウ、だしの素、バター、そして焼き目をつけたアユを加える。
- 3
  
  いよいよ米を炊く。今回は焚き火ではなく、ワンバーナーを使用。アウトドア感を楽しむなら焚き火での炊飯に挑戦するのも良いが、写真を失敗したくないので、より確実なほうを選択（笑）。
- 4
  
  沸騰したら弱火にし、チリチリと焼ける音がしたら火を止める。目安はトータルで20分ほど。
- 5
  
  米が炊けてもすぐにフタは開けずに、20分ほど蒸らす。寒い時期であれば、タオルなどに包んで冷めにくくするのもポイント。
  蒸らしの工程が終わったらフタを開け、ショウガ、刻みネギを散らせば完成！