材料

2人前

• 鶏もも肉

  1枚

• 加糖ヨーグルト

  100g

• カレーパウダー

  小さじ1

• オイスターソース

  小さじ1

• 顆粒コンソメ

  小さじ1

• マヨネーズ

  小さじ1

• 塩

  適量

• コショウ

  適量

作り方

• 1
  鶏もも肉のスジを切り、厚さを均等に整えたら、包丁の刃先で肉を刺す。大きすぎる場合は半分に切ってもOK。持っている鉄板や網で焼きやすいサイズに合わせよう。塩コショウを両面にすり込んで下味をつける。
• 2
  加糖ヨーグルト、カレーパウダー、オイスターソース、顆粒コンソメ、マヨネーズをシェラカップで混ぜ合わせ、マリネ液を作る。

  
• 3
  密閉式ビニール袋にマリネ液を入れ、①の鶏もも肉を入れて少なくとも1時間は漬け込む。漬け込んでいる間に焚火の準備をするといいかも。
• 4
  ③の漬け込んだ鶏もも肉を焼く。今回はここでひと工夫。まずは「焚火×網」の組み合わせで表面に焼き目をつけ、その後「炭×鉄板」で蓋をしてじっくりと焼いてみた。

  
• 5
  焼きあがったらお皿に盛りつけて出来上がり。

コツ・ポイント