材料

直径6.5インチのスキレット1個分

• ひよこ豆（水煮）

  100g

• 合いびき肉

  50g

• 玉ねぎ

  1/4個

• にんにく

  1片

• 香菜

  1/4束

• オリーブ油

  大さじ1

• （ A ）

• チリパウダー

  小さじ1

• カイエンペッパー

  少々

• トマト（水煮缶詰）

  1/2缶（200g)

• 塩

  少々

作り方

• 1
  玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。香菜は粗あらみじん切りにする。
• 2
  スキレットにオリーブ油とにんにくを入れて中火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎを加えて炒める。ひき肉も加え、色が変わるまで炒める。

  
• 3
  ②にAを加えて煮立て、アクを取る。汁気をきったひよこ豆を加え、弱火で5分ほど煮る。香菜を加え、さっと混ぜる。

  

コツ・ポイント