やきとり（タレ）
カテゴリ
おつまみ
材料
材料（8人分）
•鶏肉など：1.2kg
•長ねぎ：4本
•塩：適量
•こしょう：適量
•サラダ油：少々
•竹串：40本程度
タレ（お好みで。前日に漬けるとよし。）
•醤油：150ml
•みりん：100ml
•砂糖：大さじ4
•酒：大さじ4
調理器具
1.包丁とまな板
2.竹串（40本程度）
3.グリル、バーベキューコンロ、またはフライパン
4.トング
5.ボウル
6.ハケ
7.小鍋
タレを煮詰めるための鍋が必要です。
作り方
1.鶏肉などの準備
鶏もも肉を一口大に切り、長ねぎも3cmほどの長さに切ります。
2.串打ち
鶏肉と長ねぎを交互に串に刺していきます。すべての材料が串に刺さったら、塩とこしょうを軽くふります。
3.焼く
グリルや炭火で、弱めの中火でじっくり焼きます。全体に焼き色がつくまで串を回しながら焼きます。肉が厚い部分は特にじっくり火を通します。
4.タレ（お好みの場合）
タレの材料（醤油、みりん、砂糖、酒）を鍋に入れ、中火で煮詰めます。砂糖が溶けてとろみがついたら火を止めます。（前日にやるとよし）
焼き鳥をタレにくぐらせて、さらに軽く焼きます。
5.完成
焼き上がったら、お皿に盛り付けてすぐにどうぞ！
メモ・ポイント
火は遠目で、きちんと焼くこと。
