材料

• 鶏もも肉

  2枚

• ニンジン

  1/2本

• インゲン

  6本

• タマネギ

  1/2個

• マッシュルーム

  10個

• オリーブオイル

  大さじ3

• デミグラスソース

  1缶

• ケチャップ

  お好みで

• （ 下ごしらえ用調味料 ）

• 塩

  少々

• 日本酒

  大さじ2

作り方

• 1
  下ごしらえとして①～③を行う。
  まずは保存袋に、鶏もも肉と下ごしらえ用調味料を入れる。
• 2
  ニンジンを棒状に切り、インゲンと一緒に茹でる。
• 3
  タマネギをくし切りにし、マッシュルーム、②と一緒に①の保存袋に入れる。
• 4
  鶏肉2枚を並べ、その上にニンジン、インゲンを中央に並べ、タコ糸で巻き付ける。

  
• 5
  油をひき、⑤を全面がきつね色になるまでしっかり焼く。
• 6
  ⑥にマッシュルームとタマネギ、水1カップを加え、弱めの中火で20分蒸し焼きにする。
• 7
  鍋から鶏肉を取り出し、糸を取って、お好みの厚さに切って皿に並べる。
• 8
  料理に添える濃厚ソースを作る。鍋にデミグラスソースを加え強火で混ぜながら煮立て、ケチャップで味を整える。

  

コツ・ポイント