材料

• 生鮭

  1/2切れ

• インゲン

  2本

• たまご

  1個

• 顆粒だし

  ひとつまみ

• 水

  小さじ2

• サラダ油

  適量

• （ A ）

• しょう油

  小さじ1

• みりん

  小さじ1

• 料理酒

  小さじ1

• ユズ、またはカボス果汁

  小さじ1/2

作り方

• 1
  生鮭を（ A ）の調味料に１時間ほど漬けておく。

  
• 2
  たまごを溶き、顆粒だしと水を加えて混ぜ、熱した蓋に3回に分けて注ぎ、たまご焼きを作る。

  
• 3
  ②を 一度取り出し 、再びサラダ油を熱し、じっくりと鮭を焼く。四等分に切ったインゲンを横でいっしょに焼く。

  

コツ・ポイント