洋風居酒屋の本気おでん
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洋風居酒屋の本気おでん

公式_ログバム編集部
冬キャンプではとにかく体が温まる食べ物がマスト！定番は鍋もの。そのなかでもおでんをチョイスする人も少なくないはず。もし一度でもおでんを作ったことがあるならば、次は洋風に挑戦するのはどうだろう。そういうと難しそうだが、ひとつのアイデアで新しいおでんを楽しめる！洋風居酒屋の本気おでん、ぜひお試しあれ！

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その他

  • 材料

    4人前

    • 魚介と野菜のブイヨン　500ml

    • ・タマネギ

      1/2個

    • ・ニンニク

      3個

    • ・ニンジン

      1/2本

    • ・セロリ

      1/2本

    • ・長ネギ

      1/2本

    • ・魚のアラ

      1尾

    • 車麩

      4個

    • フグ白子つみれ

      4個

    • 大根

      1/2本

    • 白滝

      4個

    • 牛すじ

      150g

    • ウィンナー

      4本

    • 餅巾着

      4個

    • はんぺん

      1個

    • チーズソース

      20g

    • 出汁パック

      1パック

    • ゆず

      1個

    • しょう油

      適量

    • 塩

      適量

    • コショウ

      適量

  • 作り方

    • 1
      今回は洋風おでん。ブイヨンを使ったおでんである。自宅で魚のアラ、ニンジン、長ネギ、ニンニクを煮込み、ブイヨンを途中までを仕込んできた。そこにタマネギとセロリを加え、さらに煮込む。
    • 2
      さらに出汁パックを入れて火にかけ、沸騰したらパックを取り出す。
    • 3
      お好みの具材を、火の通りにくいものから順に入れる。しょう油、塩、コショウで味を整える。
    • 4
      具材に火が通り、味が染み込んだと思ったら器に取り分ける。ゆずとチェダーチーズをかけて完成！この最後のアイデアが、見た目も味もいつもとは一味違うおでんに変身させてくれる。
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