グリルサラダ
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グリルサラダ

公式_ログバム編集部
シンプルな野菜のグリルは、スキレットの本領発揮メニュー。香ばしい焼き色とじっくり引き出された甘味が最大の調味料になります。

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  • 材料

    直径6.5インチのスキレット1個分

    • ズッキーニ

      1/2本

    • なす

      1本

    • プチトマト

      3個

    • パプリカ（赤・黄）

      各1/2個

    • 温泉卵（市販品）

      1個

    • オリーブオイル

      約大さじ1

    • （A)

    • ・白ワインビネガー

      大さじ1

    • ・塩

      小さじ1/4

    • ・粗びきこしょう（黒）

      少々

  • 作り方

    • 1
      ズッキーニ、なすはへたを取り、7㎜厚さの輪切りにする。
    • 2
      プチトマトはへたを取る。パプリカは種を取り、2㎝角に切る。
    • 3
      スキレットを中火で熱してオリーブ油大さじ½を入れ、ズッキーニ、なすを入れて両面を焼く。焼き色がついたら、取り出す。
      ★一度に焼けないので、順次油少々をたして何回かに分けて焼く。
    • 4
      プチトマト、パプリカを入れ、しんなりするまで焼く。
    • 5
      ③を戻し入れ、火を止めて合わせた（ A ）を回しかける。
    • 6
      真ん中をあけ、温泉卵をのせる。
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