秋刀魚
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秋刀魚

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炭火で網焼きでいただきましょう。
旬の秋刀魚は脂がのってホントに美味い！

カテゴリ

魚介

  • 調理器具

    • BBQコンロ

  • 材料

    • 秋刀魚

  • 作り方

    • 1
      秋刀魚の表面にあるうろこを、包丁を使って、すり取ります。
      しっかり洗って、キッチンペーパーなどでしっかり表面の水分をとります。
    • 2
      炭火に網を載せて、焼き網をしっかり熱します。
      炭火は中火がお勧めです。
    • 3
      焼き網が温まったら、秋刀魚を載せます。載せた秋刀魚は触らない様にしましょう。
      少し長めに焼いたら、ひっくり返して反対側も焼きます。
      ひっくり返す時は、優しくしましょう。
    • 4
      気持ち長めの時間で焼いたら、出来あがりです。
      そっと皿に移していただきましょう。

  • コツ・ポイント

    綺麗に焼くコツは、秋刀魚表面のうろこをとる事と、しっかり洗ってしっかり水を拭きとる事。焼き網をしっかり熱する事です。
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初体験。アルコール抜き！ 赤味噌どて煮があるのに、私だけ禁酒の回。
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