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材料
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牛スジ肉
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こんやく
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赤だし
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粉末だし
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砂糖
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料理酒
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しょうが
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作り方
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1牛スジとこんにゃくなどを一口大に切り、粉末だし、水と一緒に鍋に入れて強火~中火で約1時間煮込む。
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2赤だしに砂糖、酒を加え、しょうがを投入。味を確認し少々薄い感じで整え、更に中火で約2時間煮込む。
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3煮詰まったら食べて良し!
ただ、そのまま1晩寝かせて翌日になると美味さは10倍です。
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中島ヒロト