朝・昼・夜そしてスイーツと、台湾グルメで食い倒れしてみたいあなたに、おすすめのメニューをご紹介します。台湾は食の宝庫で、比較的値段も安いので、ぜひ台湾料理にチャレンジしてください。

朝ごはんにおすすめの台湾グルメ

鹹豆漿（シェントウジャン）
台湾の「食べる豆乳スープ」ともいえる鹹豆漿。桜海老や切干大根、肉そぼろなどを器に入れ、そこに温めた豆乳を流し込んでラー油やごま油、醤油などで味つけしたもので、台湾の代表的な朝食メニューです。お店の看板に「豆漿」とあれば、思い切って入ってみてください。 ヘルシーな朝食になること請けあいです。

焼餅油條（サオビンヨウティアオ）
焼餅の間に油條（揚げパン）や豚肉、チーズ、野菜などをはさんでいるのが特徴で、パン生地を焼いたようなカリカリの食感です。台湾のポピュラーな朝食で、焼餅の間に油條をはさんだ「焼餅油條」が定番です。このボリューム感は、一度試してみる価値あり。油條は「ヨウティアオ」と読み、おかゆや豆乳を頼むとついてくることも。

包子（パオズ）
包子は、「パオズ」と読み、なかに肉や野菜、あんなどを入れたまんじゅうを指します。なかに具を包んでいるものを「包子」と呼び、なかに具のないものを「饅頭（マントウ）」といって区別しています。肉まんや野菜まんなどが人気で、早朝から気軽に購入できる、台湾の朝食に欠かせないファストフードです。

昼ごはんにおすすめの台湾グルメ

魯肉飯（ルーローハン）
台湾のおふくろの味、魯肉飯とは、八角など香辛料で甘辛く煮込んだ豚肉をご飯にかけたもの。煮汁ごと白米の上にかけたぶっかけ丼で、スタミナ満点。台湾ではどこの食堂に行っても、この魯肉飯を食べることができる、といえるくらいにメジャーな食べものです。

炒米粉（チャオミーフエン）
台湾風焼きビーフン。米粉を原料とするビーフンは、新竹産と埔里産が有名です。歯ごたえがあるのが特徴で、エビや豚肉が入ったもの、野菜たっぷりのカボチャビーフンなど、さまざま種類がありやみつきになる味です。

牛肉麺（ニュウローミェン）
煮込んだ牛肉とスープのラーメン風の麺料理で、「本場・台湾の味が忘れられない」という人も多い台湾料理の定番。見た目はガッツリ系ですが味はさまざまで、お店によって違いがあります。多くのお店が提供しています。

夜ごはんにおすすめの台湾グルメ

小籠包（シャオロンバオ）
小籠包といえば、豚の挽肉を薄い小麦粉の皮で包んで蒸籠（せいろ）蒸ししたもの。台湾グルメの代名詞で、有名店が日本にも上陸しています。生姜の細切りをたくさんレンゲに載せて、一緒にいただくのがヘルシーでおいしい食べ方です。

三杯鶏（サンベイジー）
「三杯鶏がうまくないレストランは真の台湾料理店ではない」といわれる名物料理。台湾鶏と香草の土鍋料理で、三杯の調味料（醤油・酒・砂糖）とゴマ油を使用しています。

火鍋（フゥオグゥオ）
「火鍋」は、台湾では有名な定番料理です。具材は牛豚鳥だけでなく、海鮮、羊や鴨、薬膳のほか、ベジタリアン向けの鍋もあります。辛味が強い四川風から優しい味のものまで、バラエティ豊かなのも人気の理由です。特に白湯と麻辣（「マーラー」、酸味のある辛さの意）の2種のスープの火鍋がおすすめです。

台湾のおすすめスイーツ

芒果冰（マンゴービン）
マンゴーかき氷のこと。台湾マンゴーは糖度が高く、日本よりリーズナブルな価格設定。フレッシュマンゴーをふんだんにのせた、マンゴー味のアイスと氷のボリューミーなかき氷です。

タピオカミルクティ
大粒のタピオカが入った甘いミルクティは、台湾発祥のスイーツ飲料。タピオカパールをストローで吸い込む感覚が楽しく、一気にブレイクして日本にも上陸しています。ぜひ本場の味を楽しみましょう。

おいしいものを1日中食べられるなんて、すごく幸せな旅行ですね！このときばかりはダイエットはちょっとお休みして、思う存分、台湾グルメを食べ歩きましょう。