冷凍食品の上手な保存方法とは？

冷凍食品は長く保存できることが利点ですが、保存管理が悪いとおいしさが損なわれてしまいます。下記の保存方法を守っておいしくいただきましょう。

●冷凍食品を購入する時は

＜購入時に品質状態や袋の様子をチェック＞

袋に霜がたくさん付いているものは、食品が劣化している可能性があります。購入する時は、お店の管理状況を確認してから購入しましょう。

＜溶かさず凍った状態をキープして持ち帰る＞

冷凍食品は、溶けてからまた凍らせると味が落ちるため、買い物袋の中心に入れたり、保冷バッグを使用したり。溶けないように持ち帰ることを心がけましょう。

●開封した冷凍食品を保存する時は

＜冷凍おかず＞

唐揚げやシュウマイなどの冷凍おかずは、開封後のものは袋の口をしっかりと閉じてから冷凍用保存袋に入れて保存しましょう。二重に包むことにより、庫内のにおい移りや劣化を防ぐことができます。

＜お弁当用のカップ惣菜＞

彩りに便利なお弁当用のカップ惣菜は外袋を取り、中の透明容器ごと冷凍用保存袋に入れましょう。残量が一目でわかるようになるので使い忘れもなくなりますが、空気に触れやすくもなるので、2週間を目安に使い切りましょう。

＜ミックスベジタブル＞

庫内にバラバラと落ちやすいミックスベジタブルは、500ｍｌのペットボトルに入れて保存します。必要な分だけ振って出す仕組み。庫内でもコンパクトに収納できます。

●その他のポイント

＜１か月以内を目安に食べきりましょう＞

冷凍食品を開封したら、一か月以内を目安に食べきることを心がけましょう。

＜１度解凍したものの再冷凍は厳禁＞

解凍後の食材は、組織が壊れているので、冷凍前よりも傷みやすくなっています。1度解凍したものは早めに食べましょう。使い切れなかったからといって再冷凍することはお勧めできません。