お客様へのお茶の出し方、ビジネスマナーとは？

お客様へのお茶出しは、お客様におもてなしの気持ちを表す絶好の機会です。お茶出しのマナーを習得して、お客様に良い印象を持ち帰ってもらいましょう。

■お茶の淹れ方

［ 1 ］お湯の準備

まず、ポットに充分なお湯が入っているか、事前に確認しましょう。お客様が来られて、お茶をお出ししようと思った時に、お湯が切れていたなどということにならないようにします。

［ 2 ］茶葉を入れる

使用する器をあらかじめ温めるため、急須と茶碗にお湯を注ぎます。次に急須のお湯を捨て、茶葉を入れます。茶葉は、一人につき、茶さじ１杯が目安です。

［ 3 ］お湯を入れる

急須に茶碗のお湯を入れ、ふたをし、１分ほど待ちます。お茶の濃さが均等になるよう、少しずつ順番にまわし注ぎます。お茶の分量は、器の７分目ほどが目安です。

■お茶出し方法・マナー

おいしいお茶の準備ができたら、お茶出しです。お茶を出すタイミングは、担当者とお客様があいさつを終えた後、話の本題に入る前がベストです。くれぐれも名刺交換中に出入りしないようにしましょう。また、茶碗と茶托（ちゃたく）はお盆の上に別々に乗せて運びましょう。最初から茶碗を茶托に乗せないようにし、ふきんも忘れずに持っていきます。

入室したら、サイドテーブルもしくはテーブルの下座にお盆を置き、茶碗の底をふきんで拭いてから、茶托に乗せます。お茶を出す時は、お客様の右手側から出します。茶托を両手で持って、上座のお客様から順番に出すのがマナーです。

退室する時は、お盆を脇に持ち、ドアの前で「失礼しました」と言って軽く一礼します。商談中の時は会釈のみでも構いません。もし打ち合わせが長引いているようであれば、必要に応じて1時間を目安にお茶を入れ替えるようにします。