材料

1人分

• サツマイモ

  30g

• ゴボウ

  50g

• レンコン

  30g

• 鶏もも肉

  3切れ

• 片栗粉

  15g

• ご飯（ アルファ米など ）

  適量

• ゴマ油

  適量

• ゴマ

  適量

• （ A ）

• しょう油

  10ml

• 砂糖

  10g

• 酢

  5ml

作り方

• 1
  野菜をよく洗う。レンコンは皮をむき、ひと口大に切って水にさらす。
• 2
  ①の水気をペーパータオルなどでよく拭き、ひと口大に切った肉とともに密閉式のビニール袋の中に入れ、片栗粉をまぶして冷凍する。
• 3
  （ A ）はよく混ぜて小分けボトルなどに入れる。
• 4
  （ A ）をシェラカップなどに入れ、ひと煮立ちさせる。
• 5
  鍋にゴマ油を熱し、解凍された①を揚げ焼きにする。
• 6
  熱いうちに③のタレにからませてゴマをまぶし、ご飯の上にのせる。

コツ・ポイント