キャンプごはん｜2024.04.03 1

家で料理するのと同じ感覚で作れる！ツーバーナーでキャンプごはん

ガスカートリッジを装着して、つまみをひねるだけで点火できる手軽さが魅力のツーバーナー。家で料理するのと同じ感覚で使えて、２口で違う調理を同時にできるのがメリット。ここではメインになる肉&魚料理をご紹介します！

INDEX

ラムグリルとミートサラダ
グリルサーモンのざっくりマッシュ添え
鶏肉のデミソース添え

ラムグリルとミートサラダ

下ごしらえをしてから持って行くので現地では焼くだけ。そのままかぶりつくのはもちろん、ミントの葉といっしょに食べるのがおすすめです。

材料

A
ラムチョップ…5～6本
ニンニク…1片（みじん切り）
タイム…3枝
オリーブオイル…大さじ4
塩・コショウ…適量
輪切り唐辛子…適量

B
紫タマネギ…1/4 個（薄切り）
ライム汁…大さじ2
ナンプラー…大さじ1
砂糖…小さじ1

C
ミント…ひと掴み
パクチー…1束
お好みの葉野菜…適量

サラダ油…適量

下ごしらえ

①Aを保存袋に入れる。
②Bをプラスチック容器に入れる。
③Cを食べやすい大きさに切り、保存袋に入れる。

作り方

①Aの保存袋を常温に戻す。グリルを煙が出るくらいまで熱し、サラダ油でグリルをならす。
②①のグリルにAを並べ、両面じっくり焼き目がつくまで焼く。触らない、動かさないのがポイント！
③BとCを混ぜ合わせて②に添える。

グリルサーモンのざっくりマッシュ添え

みんな大好きなサーモンを豪快に焼いたあとは、子ども用にはベシャメルソースのトッピング、大人用にはディルをたっぷり乗せて。

材料

A
サーモン…1サク
オリーブオイル…大さじ1

塩・コショウ…適量
ジャガイモ…2～3個
バター…8g（個包装1個分）
ディル…お好みで
アボカド…お好みで

ベシャメルソース
バター…16g（個包装2個分）
牛乳…200cc
小麦粉…大さじ1.５
塩…適量

下ごしらえ

①Aを保存袋に入れる。
②ジャガイモの皮を剥き、茹でて粗熱をとり、保存袋に入れる。

作り方

①ベシャメルソースは小鍋を弱めの中火にかけてバターを溶かし、小麦粉を炒める。粉っぽさがなくなったら、塩と牛乳を３回に分けて加え、とろみが出たら火を止める（市販でもOK）。
②ジャガイモは保存袋ごしに粗く潰しておく。フライパンを中火で熱し、A のサーモンを焼く。片面に焼き目がついたらひっくり返し、その横でジャガイモを焼く。
③ジャガイモに焼き色がついたらバターをのせ、塩・コショウで味を調える。お好みで同時にとなりのコンロでアボカドを焼く。
④サーモンにお好みでディルや①のベシャメルソースを添える。

POINT

サーモン、粗く潰したジャガイモを入れたらアボカドを投入します。ジャガイモのかわりにマッシュポテトの素を使ってもOK。

POINT

市販のベシャメルソースの缶詰だと量が多すぎるので、自分で好みの量を作るのがおすすめ。

子ども用と大人用でアレンジするのも◎。

ベシャメルソースをたっぷりかけたグリルサーモンのざっくりマッシュ添え — 子ども用にはベシャメルソースをたっぷりかけて崩しながら食べるのがおすすめ。

ディルを添えたグリルサーモンのざっくりマッシュ添え — 大人用にはディルをたくさん添えて食べるのが◎。

鶏肉のデミソース添え

野菜もしっかり摂れる肉料理。タコ糸を使えば不器用でも形を整えやすいです。まずはなにもつけずに食べてから濃厚ソースを合わせて召し上がれ！

材料

A
鶏もも肉…2枚
塩…少々
日本酒…大さじ2

B
ニンジン…1/2本
インゲン…6本

タマネギ…1/2個
マッシュルーム…10個
オリーブ油…大さじ3
デミグラスソース…1缶
ケチャップ…お好みで

下ごしらえ

①保存袋にAを入れる。
②ニンジンは棒状に切り、インゲンといっしょに茹でてから保存袋に入れる。
③タマネギはくし切りにし、マッシュルームといっしょに保存袋に入れる。

作り方

①Aの鶏もも肉２枚を並べ、Bのニンジンとインゲンを中央に並べ、タコ糸で巻きつける。
②鍋に油をひき、①をしっかりキツネ色になるまで全面焼く。
③②にマッシュルームとタマネギ、水１カップ（分量外）を加え、弱めの中火で20分蒸し焼きにする。
④鍋から鶏もも肉を取り出し、糸を取って、お好みの厚さに切って皿に並べる。
⑤鍋にデミグラスソースを加え強火で混ぜながら煮立て、ケチャップで味を調える。