気分はアウトドアシェフ！プロ御用達のキャンプ鍋＆フライパン
料理道具の花形といえば、やはり鍋＆フライパン。ましてやアウトドアでも使用できるものといったら、ギア感が強く、プロダクトとしても魅力的なものばかりです。どれを選べばいいのか悩ましいところですが、それがプロの料理人推薦とあれば、迷わず選んで間違いないでしょう。そこで、アウトドア料理の達人・小雀陣二さんにおすすめアイテムを聞いてみました。小雀さん推薦の６アイテムをご紹介します。
教えてくれたのは
アウトドアコーディネーター
小雀陣二さん
多数のメディアでダッチオーブンや焚き火などを用いるキャンプ料理のレシピを紹介。キャンプだけでなく、登山やシーカヤックの経験も豊富な、アウトドア料理のご意見番。神奈川県三崎町の飲食店「雀家 suzumeya」のオーナーも務める。
ロッジ／スキレット 10 1/4インチ
鋳物製の無骨な佇まいが、料理心に火をつけるアウトドアフライパンの決定版。蓄熱性が高く、焼き・揚げ・煮込みなど、あらゆる料理方法に対応できるのもポイントです。また細かくサイズ展開されており、オプションアイテムも非常に充実しています。近年のモデルはすべてIHにも対応しているため、アウトドアに限らずインドアでも愛用者が多いのも安心ですね。
「いわずと知れた100年を超える老舗の鋳物製フライパンスキレットです。厚みのある鋳物なので蓄熱性が高く、料理をおいしく仕上げてくれます。錆びやすいので、手入れも兼ねて日常使いするのがおすすめです。使い込むほど油がなじんで焦げにくくなり、錆びにくくなります。こんなにもアウトドアっぽく、カッコイイ調理器具はないと断言できます！」
¥5,720
ロッジ／スキレット 10 1/4インチ
COCO✕リバーライト／極SONS COCOpanベーシック26cm
国産の鉄フライパンメーカーである「リバーライト社」に「ここ社」が製作依頼をしている窒化鉄フライパン。軽く耐久性に優れ、焦げ付かず、サビにも強いという窒化鉄の特徴から、アウトドアで使う愛好家も多いモデルです。取り外し可能な取手は別売りとなり、またサイズも18cmから28cmまで、2cm刻みで全６種類をラインナップ。
「窒化鉄加工を施した、錆びにくく、焦げ付きにくい、圧倒的に使いやすい鉄板製のフライパンです。さらにこのモデルは取手がないので、ダッチオーブンの中などに入れてグラタン皿のようにも使え、そのままテーブルにも出せる優れもの。こちらも鉄製なので鉄分摂取にも最適です。使えばその良さがわかってもらえるでしょう」
¥7,700（ベーシック26cm）
COCO✕リバーライト／極SONS COCOpanベーシック26cm
GSI／バガブー 10インチ スクエア フライパン
多用途に使えるヘビーゲージのアルミ製フライパンは、テフロン加工で焦げつきにくく、お手入れも簡単。しっかりとしたつくりのハンドルは折りたたみ式で、めずらしいスクエア型でもあることから、収納性・携帯性に優れています。
「厚みのあるアルミ製で内側はテフロンコーティングのため焦げ付きにくく、料理が作りやすい。スクエア形状で食パンが４枚並ぶサイズはなかなかないですね。使い方次第で料理の幅が広がり、手ごろな価格なのもうれしいポイントです」
¥8,580
GSI／バガブー 10インチ スクエア フライパン
文化軽金属鋳造／味わい鍋 両手22cm
重厚な見た目でありながら、アルミ鋳物鍋なので軽量でお手入れも楽な一品。炊飯に長けたつくりになっていて、アウトドアでの調理でもまるで羽釜で炊いたかのように、ふっくら・つやつやのご飯が炊きあがります。こちらの22cmで、およそ4合のお米が炊けるサイズ。
「内側にフッ素樹脂加工をほどこした、かなり厚みのあるアルミ製なので、圧倒的にこびりつきや焦げ付きに強く、料理が楽しくなる鍋です。蓄熱性も高くて料理がおいしくなりますし、なにより使ったあとの手入れがとても簡単。加工が剥がれたら工場で再加工もしてくれます。ちょっと値は張りますが扱いやすい一生物なので、料理が苦手な人にこそぜひ買ってもらいたいですね。安心・信頼の日本製というのも個人的に好印象です」
¥28,600
文化軽金属鋳造／味わい鍋 両手22cm
ビタクラフト クックギア／ランドクッカーセット
容量2.3Lの16cmカバー付き鍋、容量4.7Lの20cmカバー付き鍋、そのほかフライパン、ボウル４点、レードル、そして収納ケースがひとつになったクッカーセット。鍋やフライパンは全面３層構造で、優れた熱効率をもち、無水調理から定番のグリルや煮込み料理、炊飯までさまざまな野外調理に活躍します。
「火力調整が難しいキャンプ料理では、大抵“一度使うだけで焦げ付き、歪んでしまう”という鍋＆フライパンセットの問題を解決しています。85年もの長い間鍋を作り続けている老舗のメーカーが開発しただけあり、３層構造で歪みや焦げ付きの軽減をきちんと考えているところが信頼できる理由です。それなりにコンパクトなので、アウトドア用鍋が買いたい人にはこちらがおすすめです」
¥29,700
ビタクラフト クックギア／ランドクッカーセット
SOTO／ステンレスヘビーポットゴーラ
重厚なポット＆リッド（フタ）が大中小の3種類ずつセットになったモデル。すべてをスタッキングしてひとつにまとめて収納でき、携帯性にも優れます。
「アウトドアでの使用を考慮して、ハンドルは別（リフター付き）。厚みのあるステンレスで焦げ付きにくく蓄熱性が高いなど、料理をおいしくできる鍋になっています。リッドはお皿や鍋敷きにもなるようにつくられていて便利です。手前味噌ですが、僕が総合企画・プロデュースした鍋なので、とても気に入っています」
¥19,800
SOTO／ステンレスヘビーポットゴーラ
※掲載内容は、2024年3月現在の情報をもとに作成しています。ご購入の前に最新の情報をご確認ください。
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