災害に備えた食料の備蓄方法とは？

・食料の備蓄は最低3日分

最初の救援物資が届くまでに最長で3日かかると言われているので、家庭での食料の備蓄は、最低3日分準備しておきましょう。家族構成によって1日に必要な食品の量が違うので、何をどれくらい用意しておけばよいのか、事前に計算しておきましょう。

・栄養価があって保存性に優れたものを

食料の備蓄には、栄養価があって保存性に優れたものを準備しておきましょう。缶詰なら、水道やガスが使えない場合でも、調理の必要もなくそのままいただけますし、肉や魚、豆などのたんぱく源を摂取できるので、健康維持には欠かせません。その他、インスタント食品、レトルト食品、スープの素なども重宝します。

また、ビーフジャーキー、ドライフルーツ、スポーツドリンクなどの簡易栄養食品、チョコレートなどもエネルギーの素に。野菜やフルーツの摂取が難しくなる場合もあるので、ビタミン系のサプリメントも準備しておくとよいでしょう。

・エネルギー源となる主食を常備

エネルギーの素となるのが炭水化物。ごはん（無洗米が便利）、パン、パスタやうどんなどの乾燥の麺や切り餅など。これらの主食は多めに用意しておいた方が、気持ちも落ち着くので、1週間分は備えておきましょう。

・日持ちする野菜も常備

常温で日持ちする根菜類は、日々使いながら常備しておくと、いざというときに助かります。ビタミンＣが豊富なじゃがいも、免疫力を高めてくれる玉ねぎ、食物繊維を多く含むさつまいもなどは、直射日光の当たらない風通しの良い場所に置いておくことで、長持ちします。

・食べ慣れた味のものを備蓄しましょう

何より大事なのは、食べ慣れた食品を保存しておくこと。災害時には、精神的に大きなストレスがかかるので、食欲が落ちてしまいます。栄養価があっても保存性に優れていても、食べ慣れてない味の食品では喉の通りも悪いので、食べ慣れた味のものを備蓄しておきましょう。いざというときに安心感を与えてくれます。