- 【 １ 】シーフードミックスは熱湯で茹でる。ヒジキは水で戻し、熱湯でさっと茹でる。
- 【 ２ 】玉ねぎは薄くスライス、トマトは一口大に切る。インゲンは、塩を加えた熱湯で茹でて、3cm幅に切る。
- 【 ３ 】aを合わせる。
- 【 ４ 】【1】・【2】をaで和える。
- 【 カロリー 】 220kcal
貧血改善レシピ
貧血改善レシピ（６０) シーフードとひじきのマリネ
【 材料 】分量（2人分）
※材料表のMとはミニスプーン（小さじ1/5量＝1ml）のことです。
- シーフードミックス…120g
- トマト…1/2個
- ヒジキ（乾）…6g
- 玉ねぎ…30g
- インゲン…8本
- a：ツナ缶…40g
- a：オリーブ油…大さじ1
- a：塩…少々
- a：胡椒…少々
- a：酢…大さじ1/2
ひじきは低カロリーで鉄分がたっぷりと含まれています。しかし、吸収されにくい鉄分です。たんぱく質を多く含むシーフード！ビタミンたっぷりの野菜と組み合わせる事で吸収を促進します。また、胃酸も鉄の吸収には不可欠です。酢を摂取することで、胃酸の分泌を促します。ツナ缶は、旨味がギュッとつまった、オイルごと加えることでさらにおいしくなります。
情報提供：学校法人 三友学園
※上記のレシピに関するご質問、お問合せは、原則受付けておりませんのであらかじめご了承ください。