- 【 1 】シーフードミックスは熱湯で茹でる。ヒジキは水で戻し、熱湯でさっと茹でる。
- 【 2 】玉ねぎは薄くスライス、トマトは一口大に切る。インゲンは、塩を加えた熱湯で茹でて、3cm幅に切る。
- 【 3 】aを合わせる。
- 【 4 】【1】・【2】をaで和える。
- 【 カロリー 】 220kcal
貧血改善レシピ
貧血改善レシピ(60) シーフードとひじきのマリネ
【 材料 】分量(2人分)
※材料表のMとはミニスプーン(小さじ1/5量=1ml)のことです。
- シーフードミックス…120g
- トマト…1/2個
- ヒジキ(乾)…6g
- 玉ねぎ…30g
- インゲン…8本
- a:ツナ缶…40g
- a:オリーブ油…大さじ1
- a:塩…少々
- a:胡椒…少々
- a:酢…大さじ1/2
ひじきは低カロリーで鉄分がたっぷりと含まれています。しかし、吸収されにくい鉄分です。たんぱく質を多く含むシーフード!ビタミンたっぷりの野菜と組み合わせる事で吸収を促進します。また、胃酸も鉄の吸収には不可欠です。酢を摂取することで、胃酸の分泌を促します。ツナ缶は、旨味がギュッとつまった、オイルごと加えることでさらにおいしくなります。
情報提供:学校法人 三友学園
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