- 【 １ 】レバーは流水で洗って、血抜きをする。牛乳に約30分浸し臭みをとる。
- 【 ２ 】レバーを軽く水洗いし、水気をとってaに15分程漬けておく。
- 【 ３ 】【2】の汁気を軽くとり、片栗粉を付けて、中温の油で揚げる。
- 【 ４ 】ソースを作る。ネギはみじん切り、生姜・にんにくはすりおろしておく。 ソースの調味料にネギ・生姜汁・にんにくを加えて、混ぜる。
- 【 ５ 】お皿に、レバーの竜田揚げを盛りつけ、上からネギソースをかける。
- 【 ６ 】彩りに、刻んだ青じそを散らす。
- 【 カロリー 】 176kcal
