- 【 1 】春雨をやわらかく茹で、食べやすい大きさに切る。
- 【 2 】人参は千切りにし、水菜は食べやすい大きさに切る。
- 【 3 】ボウルにaを入れて合わせる。
- 【 4 】【3】で【1】・【2】・豆水煮を和える。
- 【 カロリー 】 332kcal
貧血改善レシピ
貧血改善レシピ(46) 豆と水菜のごまマヨサラダ
【 材料 】分量(2人分)
※材料表のMとはミニスプーン(小さじ1/5量=1ml)のことです。
- ・豆水煮…80g
- ・春雨…16g
- ・人参…20g
- ・水菜…80g
- ・a:マヨネーズ…大さじ3
- ・a:白すりごま…大さじ2
- ・a:醤油…小さじ2
- ・a:レモン汁…大さじ1
- ・a:砂糖…1つまみ
- ・a:塩・胡椒…少々
ホクホクの豆と水菜のシャキシャキ感がおいしいサラダです。ドレッシングは、水菜のシャキシャキ感がなくなってしまうので、食べる直前に和えて下さい。豆の水煮は、大豆や市販のミックスビーンズなどお好みのものを使用して下さい。大豆やいんげん豆には鉄分がたっぷり含まれています。
情報提供:学校法人 三友学園
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