- 【 １ 】春雨をやわらかく茹で、食べやすい大きさに切る。
- 【 ２ 】人参は千切りにし、水菜は食べやすい大きさに切る。
- 【 ３ 】ボウルにaを入れて合わせる。
- 【 ４ 】【3】で【1】・【2】・豆水煮を和える。
- 【 カロリー 】 332kcal
貧血改善レシピ
貧血改善レシピ（４６) 豆と水菜のごまマヨサラダ
【 材料 】分量（2人分）
※材料表のMとはミニスプーン（小さじ1/5量＝1ml）のことです。
- ・豆水煮…80g
- ・春雨…16g
- ・人参…20g
- ・水菜…80g
- ・a：マヨネーズ…大さじ3
- ・a：白すりごま…大さじ2
- ・a：醤油…小さじ2
- ・a：レモン汁…大さじ1
- ・a：砂糖…1つまみ
- ・a：塩・胡椒…少々
ホクホクの豆と水菜のシャキシャキ感がおいしいサラダです。ドレッシングは、水菜のシャキシャキ感がなくなってしまうので、食べる直前に和えて下さい。豆の水煮は、大豆や市販のミックスビーンズなどお好みのものを使用して下さい。大豆やいんげん豆には鉄分がたっぷり含まれています。
情報提供：学校法人 三友学園
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