貧血改善レシピ

貧血改善レシピ（２９)　アサリと豆腐のキムチなべ

【１】フライパンでごま油を熱し、ねぎとにんにく、肉をいため、a加えて約10分煮る。
【２】アサリ、豆腐、えのきたけを加えて火を通し、キムチとせりを加えてひと煮する。
【カロリー】　208kcal

【材料】分量（1人分）

※材料表のMとはミニスプーン（小さじ1/5量＝1ml）のことです。

殻つきアサリ・・・200g（正味80g）
絹ごし豆腐・・・1/2丁（140ｇ）
豚もも肉（脂身なし、細切り）・・・30g
白菜キムチ・・・40g
えのきたけ・・・50g
せり（ざく切り）・・・10g
ねぎ（みじん切り）・・・10g
にんにくのみじん切り・・・少量
ごま油・・・小さじ1
a：水・・・2カップ
a：酒・・・大さじ1
a：しょうゆ・・・小さじ1（6g）

ワンポイントアドバイス

フライパンで簡単にできる1品です。アサリなど貝類には鉄分が多く、一人分で8.6mgの鉄分が含まれています。香味野菜やキムチで身体が温まり、血行をよくします。

情報提供：女子栄養大学

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