貧血改善レシピ

貧血改善レシピ（２７)　かみなり豆腐

【１】木綿豆腐は、ザルにあけて水切りをする。
【２】牛蒡はささがき、長ネギは小口切りにする。
【３】鍋にごま油を熱し、【2】を炒める。木綿豆腐を崩しながら加えて炒める。醤油を加えて、水気がほとんどなくなるまでよく炒める。
【４】塩で味をととのえ、小口切りにした万能ねぎを飾る。好みで七味唐辛子をかける。
【カロリー】　155kcal

【材料】分量（2人分）

※材料表のMとはミニスプーン（小さじ1/5量＝1ml）のことです。

木綿豆腐・・・2/3丁
長ネギ・・・40g
牛蒡・・・40g
ごま油・・・小さじ2
醤油・・・小さじ2
塩・・・少々
七味唐辛子・・・適量
万能ねぎ・・・2本

ワンポイントアドバイス

ごま油の香りが食欲をそそる一品です。豆腐は、低カロリーでノンコレステロールの植物性食品、良質のたんぱく源になります。副菜で野菜をたっぷり摂りましょう。

情報提供：学校法人三友学園

貧血改善レシピ一覧

※上記のレシピに関するご質問、お問合せは、原則受付けておりませんのであらかじめご了承ください。