- 【 １ 】小松菜は塩を加えた熱湯でゆでる。水気をよくきり、4cmの長さに切る。
- 【 ２ 】卵に砂糖を加えてよく溶く。鍋に入れ、菜箸でかき混ぜながら火にかけて炒り卵にする。
- 【 ３ 】【1】【2】を合わせ、aで和える。最後に白ゴマを加えてひと混ぜする。
- 【 カロリー 】 74kkcal
貧血改善レシピ
貧血改善レシピ（２６) 小松菜の菜種和え
【 材料 】分量（2人分）
※材料表のMとはミニスプーン（小さじ1/5量＝1ml）のことです。
- 小松菜・・・120g
- 卵・・・1個
- 砂糖・・・小さじ1
- a：白ゴマ・・・小さじ1
- a：だしの素・・・少々
- a：醤油・・・小さじ2
卵のたんぱく質で小松菜の鉄吸収率がアップ。細かい炒り卵を作るコツは、おはしを3～4本使って、弱火で手早くかき混ぜて下さい。炒り卵が細かく仕上がると、料亭のような逸品に！
情報提供：学校法人三友学園
※上記のレシピに関するご質問、お問合せは、原則受付けておりませんのであらかじめご了承ください。