貧血改善レシピ

貧血改善レシピ（２５)　菜の花のグラタン

【１】菜の花は、塩を加えた熱湯で茹で、冷水にとり、水気を切る。食べやすい大きさに切っておく。
【２】ホワイトソースを作る。鍋にバターを溶かし、薄力粉を加えて焦がさないように炒め、ぽってりとしてきたら牛乳を少しづつ加える。
【３】マヨネーズを加えて、塩・胡椒で味をととのえる。
【４】耐熱容器に、菜の花・アサリを敷き、上からホワイトソースをかけて、粉チーズをふる。オーブントースターで焦げ目が付くまで焼く。
【カロリー】　238kcal

【材料】分量（2人分）

※材料表のMとはミニスプーン（小さじ1/5量＝1ml）のことです。

菜の花・・・160g
アサリ水煮缶・・・40g
バター・・・8g
薄力粉・・・8g
牛乳・・・160ml
塩・胡椒・・・適量
マヨネーズ・・・大さじ1
粉チーズ・・・適量

ワンポイントアドバイス

菜の花とアサリを使用した春のグラタンです。鉄分もたっぷりと補給することができます。ホワイトソースは缶詰を使用すると、さらに簡単に作ることができます。マヨネーズが良い隠し味に！

情報提供：学校法人三友学園

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