貧血改善レシピ

貧血改善レシピ（２３)　ほうれん草のナムル

【１】ほうれん草は水洗いし、根元の太いものには十文字の切り込みを入れる。
【２】たっぷりの沸騰湯に、塩少量（分量外）を入れ、【1】のほうれん草を根元の方から入れてゆでる。
【３】【2】を冷水にとり、水けを絞って3cm長さに切る。
【４】【3】をaであえる。器に盛り、いり白ごまを散らす。
【５】【3】を【4】につけて食べる。
【カロリー】　34kcal

【材料】分量（1人分）

※材料表のMとはミニスプーン（小さじ1/5量＝1ml）のことです。

ほうれん草・・・80g
いり白ごま・・・小さじ1/3
a：しょうゆ・・・小さじ2/3
a：ごま油・・・小さじ1/4

ワンポイントアドバイス

ほうれん草は鉄分の他に、β－カロテンや葉酸、食物繊維など栄養が豊富な食材です。同じ味付けで人参やもやし、ぜんまい等のナムルと共にビビンバ丼にしてもおすすめです。

情報提供：女子栄養大学

貧血改善レシピ一覧

※上記のレシピに関するご質問、お問合せは、原則受付けておりませんのであらかじめご了承ください。