貧血改善レシピ

貧血改善レシピ（２２)　湯豆腐

【１】豆腐は食べやすい大きさに切る。
【２】ねぎは1cm幅の斜め切りにする。春菊は茎のかたい部分をとり除く。えのきたけは根元を切り落としてほぐす。
【３】土なべにこんぶを敷き、水を七分目ほど入れて火にかける。煮立ったら【1】の豆腐と【2】の野菜を入れて、火が通るまで煮る。
【４】aを合わせておろし大根、あさつきを加える。
【５】【3】を【4】につけて食べる。
【カロリー】　119kcal

【材料】分量（1人分）

※材料表のMとはミニスプーン（小さじ1/5量＝1ml）のことです。

もめん豆腐・・・110g
ねぎ・・・20g
春菊・・・30g
えのきたけ・・・20g
こんぶ・・・適量
おろし大根・・・50g
あさつき（小口切り）・・・少量
a：しょうゆ・・・大さじ1/2
a：ポン酢・・・小さじ3/4
a：だし・・・大さじ1/2

ワンポイントアドバイス

豆腐には意外と鉄分が含まれており、一緒に緑の葉野菜をとることでより鉄分が多く摂れます。春菊のかわりに水菜も湯豆腐に合います。肌寒い季節に嬉しい一品です。

情報提供：女子栄養大学

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