- 【 １ 】油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、一口大に切る。
- 【 ２ 】小松菜は3cm長さに切る。
- 【 ３ 】なべにaを入れて煮立て、【1】の油揚げと【2】の小松菜を入れてさっと煮る。
- 【 カロリー 】 111kcal
貧血改善レシピ
貧血改善レシピ（１８） 油揚げの小松菜との煮浸し
【 材料 】分量（1人分）
※材料表のMとはミニスプーン（小さじ1/5量＝1ml）のことです。
- 油揚げ・・・1枚(20g)
- 小松菜・・・80g
- a：だし・・・1/4カップ
- a：しょうゆ・・・小さじ1強
- a：みりん・・・小さじ1強
小松菜は野菜の中でも鉄が多く、葉酸も豊富です。ほうれん草に比べてアクが少ないので、下茹でしなくても使えるのが便利です。煮浸し一人分で3.2mgの鉄が摂れます。
情報提供：女子栄養大学
※上記のレシピに関するご質問、お問合せは、原則受付けておりませんのであらかじめご了承ください。