やきとり（タレ）

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おつまみ

材料

材料（8人分）
•鶏肉など：1.2kg
•長ねぎ：4本
•塩：適量
•こしょう：適量
•サラダ油：少々
•竹串：40本程度

タレ（お好みで。前日に漬けるとよし。）
•醤油：150ml
•みりん：100ml
•砂糖：大さじ4
•酒：大さじ4

調理器具

1.包丁とまな板
2.竹串（40本程度）
3.グリル、バーベキューコンロ、またはフライパン
4.トング
5.ボウル
6.ハケ
7.小鍋
タレを煮詰めるための鍋が必要です。

作り方

1.鶏肉などの準備
鶏もも肉を一口大に切り、長ねぎも3cmほどの長さに切ります。
2.串打ち
鶏肉と長ねぎを交互に串に刺していきます。すべての材料が串に刺さったら、塩とこしょうを軽くふります。
3.焼く
グリルや炭火で、弱めの中火でじっくり焼きます。全体に焼き色がつくまで串を回しながら焼きます。肉が厚い部分は特にじっくり火を通します。
4.タレ（お好みの場合）
タレの材料（醤油、みりん、砂糖、酒）を鍋に入れ、中火で煮詰めます。砂糖が溶けてとろみがついたら火を止めます。（前日にやるとよし）
焼き鳥をタレにくぐらせて、さらに軽く焼きます。
5.完成
焼き上がったら、お皿に盛り付けてすぐにどうぞ！

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メモ・ポイント

火は遠目で、きちんと焼くこと。