燻製

カテゴリ

肉

材料

・卵
・豚バラ
・ソーセージ
全て、醤油・にんにく・みりん・酒に一日漬け込みました。

調理器具

・フライパン
・タフマルjr
・網
・アルミホイル
・桜チップ

作り方

フライパンにアルミを敷き、桜チップを少量載せ、その上に網を載せる。網に具材を乗せたら蓋をし、強火で煙が出るまで熱する。煙が出たら弱火にし、30〜１時間ほど勲したら完成。