キャンプで失敗しない絶品ローストビーフ

カテゴリ

ごはんもの

材料

・赤身肉ブロック（今回は土佐あかうしを使用）
・ニンニク
・オリーブオイル
・クレイジーソルト
・ぬた（お好きなタレでOK）

調理器具

・マルチグリドル
・アルミホイル

作り方

①常温に戻したお肉に、にんにくとクレイジーソルト・オリーブオイルを塗り広げて馴染ませる。
②焚き火に乗せたマルチグリドルで、遠火を意識して表面に軽く焦げ目がつくまで焼く。
（できればおき火になった炭の上に網を置き、遠赤外線効果でじっくり焼くのがベスト。）
③表面にほどよく焼き色がついたら、アルミホイルを２重に包んで30分程度休ませる。
（ほんのり暖かい程度まで冷めたら、肉汁を閉じ込めるため、クーラーボックスに入れて保冷剤で冷やす。）
⑤出来上がったローストビーフを薄くスライスし、ご飯の上に乗せ、ぬたをかける