材料

• ニンニク

  2片

• オリーブオイル

  100ml

• 新ジャガイモ

  1/2個

• マグロ酒盗

  小さじ2

作り方

• 1
  ニンニクを潰してみじん切りにする。潰して、あとはできるだけ細かくすることで香りが強くなる。
• 2
  シェラカップにみじん切りにしたニンニクとオリーブオイルを入れて、30分ほど漬け込む。

  
• 3
  新ジャガイモをよく洗い、皮のままひと口大にカットする。大きさは適当で良いが、小さい方が火が通りやすいし、今回はシェラカップで作るので、あまり大きくない方が良いだろう。軽く塩コショウで味付けをしておく。
• 4
  ニンニクを漬け込んだオリーブオイルを火にかける。
  ニンニクに色が付いたら新ジャガイモを入れる。箸やスプーンで割れるようになればOKだ。
• 5
  最後に、マグロの酒盗を入れて軽く温めれば完成。

  

コツ・ポイント