材料

1人分

• 生しいたけ

  3枚

• 鶏ひき肉

  50g

• 青じそ（千切り）

  2枚分

• ショウガ（みじん切り）

  1/2片分

• ポン酢しょう油

  大さじ1+1/2

• 塩

  ひとつまみ

• 片栗粉

  大さじ1/2

• 煎りゴマ（白）

  適量

• ゴマ油

  適量

作り方

• 1
  ボウルに鶏ひき肉、青じそ、ショウガ、ポン酢し ょう油、塩を入れてよく混ぜ、ラップなどで包んで冷凍する。
• 2
  しいたけの軸の部分を取り、カサの内側に片栗粉をふって保存袋に入れる。
• 3
  解凍された①の保存袋の角をハサミなどでカットし、②のしいたけのカサの部分に絞って詰める。

  
• 4
  フライパンを熱してゴマ油をひき、肉の面から焼く。焼き目がついたら裏返し、スプーン1杯程度の水(分量外 ) を加えてフタをし、火が通ったらゴマをふる。

  

コツ・ポイント