材料

1人分

• セブン-イレブン 関西風だしの肉うどん

  1袋

• セブン-イレブン レンジで簡単グリル野菜

  1袋

• ココナッツミルクパウダー

  １袋（18g）

• レッドカレーペースト

  1/3袋（15g）

• 乾燥エビ

  3尾

• ニンニク

  ひとかけ

• ショウガ

  ひとかけ

• ライム

  1/4個

• オリーブオイル

  40ml

• ブラックペッパー

  ひとつまみ

作り方

• 1
  オリーブオイル、自宅で刻んでおいたニンニクとショウガ、レッドカレーペーストをフライパンに入れて1分ほど弱火で熱し、香りを引き出す。

  
• 2
  冷凍のグリル野菜、乾燥エビを加え、全体を混ぜる。続いて、ココナッツミルクパウダー、水80㎖を加え、ダマにならないようによく混ぜる。

  
• 3
  うどんを加え、ペーストと油が全体になじむようにかき混ぜる。温まったら付属のスープを半量入れる。ブラックペッパーを散らし、ライムを添えて完成。

  
• 4
  食後はフライパンに水を100㎖と残りのうどんスープを入れ、スパチュラで鍋についた油を落としながらスープを作る。お好みでライムを絞ると美味。

  

コツ・ポイント