材料

2人前

• 鶏もも肉

  大きめ1枚

• ジャスミンライス

  200g

• 水

  250ml

• ゴマ油

  大さじ1

• 塩

  適量

• コショウ

  適量

• ニンニク

  1片

• 鶏ガラスープ顆粒

  大さじ1/2

• ナンプラー

  大さじ1/2

• 牡蛎しょう油

  大さじ1/2

• スイートチリソース

  大さじ1

• パクチー

  適量

• ミニトマト

  適量

• レモン

  1片

作り方

• 1
  適当な大きさにカットした鶏もも肉に塩コショウをふり下味をつけ、マルチグリドルポットにゴマ油をひき両面を焼く。焼き色がついたら、一度取り出す。

  
• 2
  米に混ぜるニンニクとパクチーの茎を、ゴマ油で炒める。
• 3
  ②にジャスミンライス、水、鶏がら、ナンプラー、牡蠣しょう油を入れ沸騰させる。沸騰したタイミングで①の鶏肉を乗せ、アルミホイルを蓋代わりにして炊く。中火で10分〜13分が目安。その後、10分ほど蒸らす。

  
• 4
  スイートチリソースとナンプラーの合わせソースを作り、パクチーの葉とミニトマトを添えれば完成。お好みでレモンを絞る。

コツ・ポイント