貧血改善レシピ

貧血改善レシピ（６３)　ニラ餃子

【１】ニラ・キャベツは細かく刻み、塩でもんで水気を絞る。
【２】ネギと生姜はそれぞれみじん切りにする。
【３】豚ひき肉・【1】・【2】・aを合わせてよく混ぜる。
【４】【3】を餃子の皮で包み、油をひいたフライパンに並べ、水を加えて、フタをし蒸し焼きにする。
【５】仕上げにごま油をまわしかけ焼き色を付ける。
【６】bのつけだれを付けていただく。
【カロリー】　253kcal

【材料】分量（2人分）

※材料表のMとはミニスプーン（小さじ1/5量＝1ml）のことです。

豚ひき肉…70g
ニラ…1束
キャベツ…80g
ネギ…10cm
生姜…1かけ
ごま油…小さじ1/2
餃子の皮…12枚
サラダ油…適量
a：酒…小さじ1/2
a：醤油…小さじ1/2
a：塩・胡椒…少々

＜餃子のタレ＞

b：酢…小さじ2
b：醤油…小さじ1
b：ラー油…少々

ワンポイントアドバイス

いつもの餃子に、鉄分の多いニラをたっぷりと使用しました。餃子は、たくさん作って冷凍保存しておけば、いつでも食べることができます。

情報提供：学校法人　三友学園

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