手軽だけど手抜きじゃない！失敗なしのキャンプレシピ｜大人数でシェアできる外ごはん編

ソーセージとポテトのカリーヴルスト

カリーヴルストはドイツの郷土料理。たっぷりのカレー粉とケチャップがクセになります。ビールを誘引する味です！

材料

太めのソーセージ…３本
ジャガイモ…３個
ケチャップ…大さじ２
カレー粉…大さじ２
ウスターソース…小さじ１
オリーブオイル…適量

作り方

①ジャガイモを小指の太さぐらいに切り、オリーブオイルを入れたスキレットで焼く。
②ジャガイモが柔らかくなったら斜めに切ったソーセージもスキレットに入れる。
③ソーセージに焼き色がついたらケチャップとウスターソースを和えて、最後にカレー粉をまぶす。

POINT

隠し味にウスターソースを入れると、コクが出てさらにおいしくなります！ただし入れすぎは塩辛くなるのでNG

ホットサンドクッカーで作る
ベーコンと菜の花の炒め物

極めてシンプルなレシピながら菜の花の苦み、ニンニクとベーコンの香りでお酒が進みます。

材料

ベーコン…適量
菜の花…1束
コショウ…適量
オリーブオイル…大さじ１/２

作り方

①ホットサンドクッカーにオリーブオイルを引いて適度なサイズにカットした材料を入れる。材料を入れたらフタをしてからシェイクして全体にオリーブオイルをまぶす。
②ホットサンドクッカーを閉じて火にかける。両面を加熱して食材に火をとおしたら完成。

POINT

ホットサンドクッカーは意外と容量が少ないので食材量の見極めが大切です。これも予熱は不要です。

POINT

最後はベーコンがホットサンドクッカーに直接当たる位置に置いて焼くと、いい感じで焦げ目がつきます。何度かひっくり返し、焦げ付かないように振ります。少し経つとニンニクのいい香りがします！

BBQグリルで作る
カマンベールとトマトのホイル焼き

熱の入った甘いトマトととろけたチーズが相思相愛。ワインとのペアリングもばっちりです！

材料

カマンベールチーズ…１個
ベーコン…３枚
ミニトマト…４個
ブロッコリー…５～６房
コショウ…適量
オリーブオイル…適量

作り方

①ベーコンから先にアルミホイルへ材料を全部入れてコショウを振り、最後にオリーブオイルを回し入れる。
②BBQグリルで加熱する。5～10分で完成。

POINT

脂の出るベーコンを下に敷くことで焦げ付きを防ぎます。色味がきれいになるよう、残りの各食材の配置は偏らないように置きます。

POINT

アルミホイルを包む際、「前後」から閉じ、次に「左右」を閉じるというようなマイルールを作っておきます。火のとおりを見る際、その順番を覚えておけばアルミホイルを破らず開けられます。

教えてくれたのは

カフェ「BASE CAMP」店主　A-sukeさん
小・中学生時代から早くもバックパックでの旅、輪行にハマったという早熟のアウトドアマン。ダッチオーブン料理をはじめ、アウトドア料理全般を得意とする。最近は、釣りやハンティングなどアウトドアと食を結ぶ遊びに注力する。

文◎鈴木健太
写真◎飯坂 大